李华（右） 资料图
互联网的快速发展改变了当今大部分商业业态的运行模式，很多企业或乘着“互联网 ”的翅膀崛起和腾飞，或在这样的商业热度之下调整和找寻着新的生存之道。川北凉粉作为四川南充一道地方名特小吃，它是唯一获得国家授予的中国名特小吃的凉粉品种，也是唯一一个凉粉品牌的中华老字号。
1998年，由四川省南充市政府组建的国营“川北凉粉”店因被商标抢注歇业，职工李华成为一名下岗女工。此后近20年间，这名怀揣梦想的“凉粉妹”凭借着坚定的信念和拼劲，经历创业、商标回购、连锁直营等，在各级妇联组织和政府的帮助下，硬是走出了一条自己的成功道路。
她将“川北凉粉”这个地方饮食名片一步步推向全国，打造成四川省著名商标、四川非物质文化遗产等，李华也因此在2017年荣获全国“三八红旗手”荣誉称号。
一波三折 情定“川北凉粉”
“川北凉粉是个好品牌，也沉淀了我儿时的很多记忆。”
小时候，自从李华跟家人一起在南充老模范街街头吃了一碗凉粉之后，就对这滑滑、细细、可口的凉粉留下了深刻记忆。18岁时，她抓住机会进入国营南充“川北凉粉”店，师从第五代传人何碧玉，一干就是7年。
1998年，这家国营老店被迫歇业，全体员工下岗。那一年，李华25岁。她心里憋着一股劲儿，“我能做什么？怎么做？”
“那时候很想创业，但苦于没有资金和门路。”2001年，在顺庆区妇联组织的一次下岗女工培训会上，不甘于现状的李华向区妇联提出创业想法，有幸得到区妇联明确支持。25岁的李华下定决心：“我一定要重振川北凉粉！”
在南充市政府和市妇联组织的帮助下，李华和丈夫任其胜五赴重庆，最终以20万元价格回购“川北凉粉”商标，与老川北凉粉店重组成立四川川北凉粉饮食文化有限公司。
回购商标后，李华又各地考察餐馆，最终选择在南充涪江路重新开业。刚开张的“川北凉粉”店只有10张餐桌，5名女员工，但生意却非常红火，顾客们对小店的凉粉都赞不绝口。之后，丈夫也辞去公职和她共同经营小店，夫妻俩立志打造中国版“麦当劳”。
中西合璧 做成中国版“麦当劳”
“川北凉粉”品牌能够得以迅速发展，源于李华始终保持清醒的头脑与忧患意识。
2013年，李华当年创业的第一家涪江路“川北凉粉”店因其所在地道路拓展被拆除，但由于李华一直努力扩展店面增加知名度，此时，她已经在南充市区开了10家“川北凉粉”店了。同年，在区妇联的带动下，李华又对“川北凉粉”的经营进行了彻底改革。“要想让川北凉粉发扬光大还必须有文化来支撑。”
编辑： 肖昌希
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